Lab聚餐～涓豆腐

時間過的好快
又到Lab聚餐的時間
下午坐客運上台北再轉搭捷遲
從出口走幾步路就看到了醒目的招牌

涓豆腐是從韓國引進的美食
屬於個人套餐式的豆腐鍋
如果覺得套餐種類不夠多的話
還可以單點其它的料理
我想這家店的料理應該會適合我吧
因為我是那種無辣不歡的人
光是看到火紅的湯頭
我的眼睛就開始微笑



一進門眼前一亮
感覺的出來裝潢的還蠻用心的
每個座位都保留足夠的活動空間
這在寸金寸土的敦南商圈中是件不容易的事
很多店家只計較座位的迴轉率
在極小的空間中追求出極大化的利潤
當然這也會讓享受美食的心情大受影響
不過，在涓豆腐這間店中
也看的出店家對顧客的尊重



這個小碗公上印有涓字
其實沒什麼特別的啦
只是好玩順便照起來



首先上來的是小菜總共有五道
海苔、泡菜、金針菇、黃豆芽、馬鈴薯
小菜的品質普遍都不錯
當然我只挑辣的吃
泡菜帶一點點微辣
吃起來很下飯具有開胃的功能
黃豆芽帶有著清脆微辣的口感
光是這兩道小菜加上海苔
就足以打發我了



當然還要有飯啦
石鍋飯中混有一點點紫米
(真的只有一點點，照片中變色的那幾粒就是了)
特製的石鍋保溫效果很好
吃到結束時都還可以感覺到微溫
而且能製造出很棒的鍋巴哦



先把石鍋中的飯裝一部分在碗中
保留旁邊的部分在石鍋中
等一會就可以吃到好吃的鍋巴
至於裝出來的飯嘛
夾一點泡菜、配上一點黃豆芽
包在海苔中沾上特調的醬汁
~超級好吃的啦~
不過接下來我這個懶鬼就發展出新的台式吃法
把泡菜、黃豆芽跟海苔同時放在碗中
直接一次入口省去包海苔的動作
只是苦了服務生不斷幫我添加小菜



這是加點的起司烘蛋捲跟辣炒年糕
另外我肚子裏還有海鮮煎餅

起司烘蛋捲
口感算是普通裏面包著紅綠相間的蔬菜與起士
只是我的嘴巴吃慣玉子燒對這個不太習慣
反而不如台式烘蛋吸引我

辣炒年糕
味道算是…很不錯吃
一般在台灣吃到的辣炒年糕都偏甜
涓豆腐的辣炒年糕有著令人耳目一新的感覺
年糕的口感很Q、調味上除了淡淡的甜味之外
還有微微的辣味(學弟說太辣了)
不過，我覺得搭配起來很棒的組合
真的很好吃哦

海鮮煎餅
看起來是料多味美，不過有點薄還有點軟
不難吃卻不特別
應該說我被辣炒年糕迷住了
只要是不辣的就是不特別



我點的海陸綜合豆腐煲
裏面有海裏游的蝦、陸上走的牛
加上泡菜及兩種豆腐和一顆蛋
豆腐煲請他們弄成中辣
不過吃起來一點都沒感覺
又跟服務生要了辣椒粉倒入後
整碗紅通通的火辣感覺才是真正的美味啦

絹豆腐裏的豆腐煲都是由兩種豆腐所組成
吃的時候是有感覺到兩種不同的口感
一種像是嫩豆腐般的滑嫩
一種像是手工豆腐般口感
不過要怎麼特別的形容嘛
想不出來如果你去過深坑吃豆腐的話
在那邊，你可以吃到一樣口感的豆腐

將蛋打入、辣椒粉加入之後
感覺就是比剛才美味多了
至少這種火紅的感覺
就直覺讓人想起來韓國
只是我的海陸綜合豆腐煲
為什麼只有一隻蝦跟兩小片牛肉
難不成海陸是配角、豆腐才是主角

另外把茶倒入石鍋中即可享用到美味的茶泡飯
不過我吃慣日式的茶泡飯
這樣口味單調的茶泡飯不適合我
又跟服務生要了泡菜跟黃豆芽
一起加入茶泡飯中
這才是美味啦



甜點是黑糖豆腐…加上柚子醬
豆腐的口感很普通、而且黑糖調的不夠醇厚
配上柚子醬味道…一點都不怎麼樣
哲平的那碗我實在沒辨法幫忙吃
因為我連自已的那份都搞不定了
怎麼形容這道甜點的感覺
就像你到隔壁豆花店點的豆花很像
除了…你吃不到柚子醬的口味之外



這是小腸點的豆腐冰淇淋
很特別的…盤飾
不過口感也是普通
就是帶有豆腐味的冰淇淋
哈，還好我沒點



其實我最喜歡的是小菜跟辣炒年糕
尤其是辣炒年糕我只能用至愛來形容
其它的部分我倒覺得普普通通
以豆腐為例，你去深坑吃的種類更多變



涓豆腐的餐點其實有一定水準
只是甜點部分實在是不行
這不是我說的是哲平小弟說的
他只試了一口就搖頭
而我…則是一直在搖頭

涓豆腐
http://www.dubuhouse.com.tw/
電話：02-27811119
地址：台北市大安區敦化南路一段233巷9號

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