Seagod的慢遊人生...

從小套房搬到小小宅後 最幸福的就是有個小廚房 麻雀雖小裏頭可是五臟俱全 也擺脫煮飯就煙霧瀰漫的日子 現在不管煎炒煮炸樣樣都可以啊 終於不用老過電磁爐煮泡麵的生活 這次堯港鮮招牌商品輕輕鬆鬆就上菜 對了這是愛評網的口碑券 堯港鮮招牌商品種類還不少 裏頭有手工花枝丸、虱目魚肚 虱目魚丸、白蝦以及日式花枝蝦 裏頭有手工花枝丸以及虱目魚丸各一大包 手工花枝丸和虱目魚丸分別拿來煮湯和油炸 這個不用我多說直接扔到湯鍋和油鍋裏就好了 白蝦從背部劃一道開口去掉腸泥 這一包的份量還不少可以分成兩盤 把這白蝦拿來搭配青菜和煎蛋剛剛好 虱目魚肚也很方便裏頭都處理好了 抺上點鹽巴放在鍋裏乾煎一下就可以 隨隨便便就煎出這樣油亮亮的虱目魚肚 日式花枝蝦反而成為我最煩腦的一樣東西 家裏沒有油炸鍋用不沾鍋炸這個又要一堆油 最後決定用半煎半炸的方式來處理日式花枝蝦 手工花枝丸和虱目魚丸的味道很好 裏頭真材實料吃起來有著濃濃的海味 虱目魚肚煎好後香氣逼人如果有粥的話 弄一點點乾煎虱目魚肚在粥裏更是絕配哦 白蝦不但份量多也很新鮮吃起來彈牙又鮮甜 日式花枝蝦用半煎半炸的方式處理也不錯吃哦 這次口碑券活動挺讚的 堯港鮮提供興達港 的魚貨 寄來了滿滿一箱的招牌產品 不管是手工花枝丸、虱目魚肚 虱目魚丸、白蝦以及日式花枝蝦 這幾種我都很愛尤其是手工花枝丸 除了滿滿的花枝塊還有著彈牙的口感 堯港鮮 http://www.shrimpct.com.tw/proclamation.html 電話：07-6990067 地址：高雄市和平路6號

好一陣子沒寫DIY 前幾天把 一夜干弄成鹹魚 我的心臟快承受不了這些驚嚇 不過比起前幾年把貢丸當湯圓煮 最近脫線狀態好像也不至於太離譜 只是冬至沒吃湯圓應景總覺得怪怪的 所以...我又開始在冬至夜玩起恐佈實驗 說到那年真的很離譜 離譜到我還寫一篇文來紀念 最後動用我的終極武器夫婦善哉 打開才發現裏面竟然不是紅豆湯圓 我千里迢迢帶著紅豆湯回台灣...真瞎 雖然把這篇文歸在DIY 別以為我會教大家怎麼做湯圓 尤其這種還加料的我根本就不會 我頂多會一點點客家人常吃的鹹湯圓 不過要是我在套房裏爆香那些東西的話 樓下的管理員伯伯可能會衝上來修理我吧 所以我還是安份點... 一般的湯圓就省事多了 只要一盒湯圓一包青菜和雞湯塊一顆就搞定了 而且這種超市湯圓有個優點就是便宜方便 而且不用衝到知名老店去人擠人 雖然口感上差了很多很多 不過對我這種懶人來說 這種超市冷凍櫃裏的湯圓根本就是一大救贖 光吃湯圓實在很無趣 所以當然要配點其它的配料才對 用市面上的雞湯塊煮湯圓效果還不錯 只是裏面那些沒爆香的香菇吃起來很無感 還有今年的菜價實在是貴到沒有人性 這一點點青菜 竟然比整盒湯圓還要貴 更別說裏面加的其它東西了 走出超市心中有被人搶劫的感覺 冬至就該好好吃碗湯圓 吃完湯圓之後開雸突發奇想 也許在將來的日子冬至吃湯圓 會變成一種奢侈的享受也說不定 在這個除了薪水什麼都漲的社會中 除了工時不會變少其它倒都少的可憐 像這細小到我都快忘了它們存在的青菜 PS：除了湯圓其實旁邊還有我特製的一夜干 ... 鹹魚        不過那個鹹度真的是恐佈到無以復加的可怕東西

住在荒山野嶺最大缺點 就是想吃東西時有點小麻煩 雖然隔壁棟樓下就是便利商店 走到轉角也有好幾間披薩連鎖店 發懶的時候總是大門不出二門不邁 只好想辨法從小小的套房裏變出食物 有時午后想喝個悠閒的下午茶 就得自已從鬆餅機跟咖啡機變出來 不過我上一台鬆餅機已經離我遠去(淚) 前陣子在網上看到茶姐有賣鬆餅機跟鬆餅粉 喝咖逼配餅干的日子我過膩了好想偶爾能配配鬆餅 就這樣一時失心瘋我就不小心訂了一組 這不是黑心機器 有保證書跟特約商的章 品諾是統一集團底下的品牌 這種平價鬆餅機幾乎就是加熱功能 了不起像這台旁邊附了個調整的開關 (右下角有個調整的地方好像沒照清楚) 可以讓人選擇鬆餅烘烤的程度 鬆餅機內部長的就是這個樣子 上面是鐵氟龍的塗層只要放點油就可以了 插電後會先加熱 等到加熱的綠燈熄滅之後 就可以開始倒入調好的鬆餅粉了 加熱完成的樣子就像這樣 >鬆餅粉的比例 我是用500克鬆餅粉加兩顆蛋再加入牛奶攪拌 另外還加入一些白糖以及橄欖油 牛奶的部分我是邊調邊加進鬆餅糊裏面 就是用筷子沾起來麵糊要掉不掉的樣子 然後從鬆餅機中心慢慢的倒入麵糊 剛開始的時候千萬不要偷懶倒的太快 不然到時你的桌子就會全是鬆餅糊 這樣放著加熱大概三到四分鐘左右 邊加熱邊加入鬆餅糊最後蓋上上蓋 如果你是正常人可以忽略這一段 蓋上上蓋時千萬小心不要碰到光滑的上蓋 不然這台鬆餅機就會變成鐵板燒機了 上面的指紋就是我歷次的光榮印記 我真的是個大白七... 鬆餅機烤出來的鬆餅大概是這個樣子 如果倒的不夠就會像這樣樣子 不要問我為什麼跟店裏賣的鬆餅不太一樣 這台家庭用的鬆餅機所以很難做到上下一致 不過另一面烤出來的效果真的可以拿來唬人 這樣做出的鬆餅通常會介於2.5到3公分厚 吃起來的口感也很不錯外脆內軟有點像蛋糕的感覺 這次做出來的比較薄一點 外皮一樣是十分酥脆裏面的膨鬆感少了一些 果然還是3公分左右吃起來的口感比較好 茶姐家的鬆餅粉不錯用 有點像我之前愛用的日清鬆餅粉 一公斤裝大概可以烤出十二個鬆餅 以價格來說真的很划算 茶家鬆餅粉上哪買 貳月魔魔茶的異想世界 http://momotea.pixnet.ne...

好久沒出現的亂亂煮再度重現江湖了 不知道為什麼有天我竟然團購蚵仔回來 隨著蚵仔被扔進冰箱的日子一天天過去 眼看著再不把在冰箱裏的蚵仔搞定的話 就得把牠們送去博物館參加上古生物展 我只好再度下海跟柴米油鹽醬醋茶奮鬥 澎湖的蚵仔真的是很肥美 大概是我平常吃到蚵仔的幾倍大 看起來根本就是小一號的生蠔嘛 第一個實驗品是隨興牌蚵仔煎 首先很隨興的將蚵仔放進鍋中加熱 再倒入事先調好的太白粉漿 (太白粉/地瓜粉/水的比例分別為2:1:2) 之後在粉漿上打入一顆雞蛋 最後再放上適量的小白菜點綴 這很隨興的隨興牌蚵仔煎就完成了 不過盒子裏還有滿滿一堆的蚵仔 第二個實驗當然要更有趣些才行 決定煮鍋蚵仔麵線來配蚵仔煎 首先把蚵仔燙至半熟後撈起 把燙蚵仔的湯直接拿來當高湯用 只要再加些柴魚片進去開中火將高湯煮滾 然後把小白菜燙熟撈起備用 接著把麵線放進去煮熟 最後把備用的小白菜跟蚵仔倒入 上桌前再勾個薄芡即可 勾芡時可以將太白粉倒入塑膠瓶中 在使用時就可依喜好調整勾芡的多寡 不過我建議用薄芡就好了 澎湖的蚵仔煮起真的是海味十足 有興趣可以買些回去試試看哦 不過我下次想拿來直接用火烤 PS：有人問我一次吃那麼多蚵仔有什麼感覺        我想大概就是...非常非常非常的想吐吧