Mo-Mo-Paradise壽喜鍋~壽喜鍋還是壽喜燒

momo-paradise菜單

早忘了第一次吃Mo-Mo-Paradise是什麼時候
雖然這幾年路上的壽喜燒店愈開愈多
我還是比較偏好Mo-Mo-Paradise
因為吃起來Mo-Mo的醬汁最對味
即使我不喜歡Mo-Mo的低脂肩胛肉

momo-paradise內裝

這次台北吃吃喝喝團的聚餐
選在在Mo-Mo-Paradise吃壽喜鍋
壽喜燒相傳是由日本的農民在農忙後
將鋤頭拆下把肉類放在上面加熱食用
所以壽喜燒也被稱之為鋤燒 

momo-paradise壽喜鍋

壽喜燒分為關東及關西兩種不同方式
關西的吃法比較偏向乾燒
關東的吃法比較偏向燉煮
Mo-Mo是引進自Wondertable, Inc集團
所以Mo-Mo的壽喜鍋偏向關東的感覺
不過也許是為了配合各地飲食習慣而調整過
這在日本人稱為「沒有湯的火鍋」的壽喜燒
來到了台灣反而變成「湯比較少」的火鍋

momo-paradise

壽喜燒的材料最重要是祕傳的醬汁
配上肥美的牛肉、烤過的豆腐
和鮮甜的蔬菜以及香濃的雞蛋
這些簡單的食材經過煮食之後
吃進嘴裡呈現的是令人驚艷的美味


momo-paradise壽喜鍋

一開始服務生把大把蔬菜倒入
讓我傻眼了一陣子
雖然官網上寫的好像不該是這樣
不過我早已習慣這種台式壽喜鍋的吃法
倒是讓我懷念起三嶋亭那位熱心的阿姨

momo-paradise牛肉

Mo-Mo的牛肉是澳洲進口的肩胛肉
店家標榜是低脂健康肉品
不遇我還是比較喜歡油花多的牛肉
油花多的牛肉煮過後比較香滑多汁
像之前在京都吃過三嶋亭牛肉就很棒
但是這兩家餐廳的價格相差太多
所以其實不適合放在一起比較
不過我覺得Mo-Mo-Paradise的牛肉
至少也該跟壽喜燒一丁和鋤燒相同才對

momo-paradise牛肉

Mo-Mo的牛肉特寫
看起來就知道油花分佈的不多
雖然店家標榜是低脂健康肉品
建議最好增加一種油花較多的肉品
不然就算只涮到五分熟
吃起來還是有一點點澀

momo-paradise豬肉

Mo-Mo的豬肉特寫
相較於牛肉
豬肉的油花就多了一些
吃起來還不錯
可是把豬肉放進涮涮鍋煮熟後
還是吃的出來豬肉特有的腥味
放進壽喜鍋中煮食味道倒還好

momo-paradise壽喜鍋

每次吃壽喜鍋到最後都變成這樣
這就是台式「湯比較少」的壽喜鍋
跟涮涮鍋比起來
除了湯少了些、鹹了些
其它倒沒什麼不同

momo-paradise甜點

Mo-Mo的甜點一向就不是強項
以前還常吃到檸檬片沾糖
今天則是檸檬冰
微酸的口感倒是不差
至少比檸檬片沾糖好多了

seagod的慢遊人生

大概是我腦海中已烙印三嶋亭的美味
總覺得Mo-Mo-Paradise好像少了些什麼
也許是Mo-Mo的壽喜鍋少了"燒"的感覺吧
雖然說滄海難為水
Mo-Mo除了食材之外
我想最主要的是差在感覺吧
我喜歡吃的是壽喜燒不是壽喜鍋...


Mo-Mo-Paradise
http://www.humaxasia.com.tw/momo/
電話:02-27526609
地址:台北市大安區忠孝東路四段98號5樓

延伸閱讀:
2008漫步在關西~三嶋亭,讓我重新認識壽喜燒...



在較大的地圖上查看台北玩樂地圖


留言

  1. 暗暗的店
    摸黑的吃

    版主回覆:(05/26/2009 11:37:29 PM)


    其實沒那麼暗啦
    因為照到其它的顧客
    所以把其中弄的暗了些

    回覆刪除
  2. 真的不是我愛念你
    下次記得找我一去去

    版主回覆:(02/22/2009 10:56:57 PM)


    哈...下次

    回覆刪除
  3. 這家我也吃過幾次
    真的蠻不錯的
    就是要小心吃太多了會胖

    版主回覆:(02/22/2009 10:59:59 PM)


    其實吃不多啦
    因為醬汁吃多了會膩
    每次去吃這種吃到掛的
    吃完後都要走上一大段路

    回覆刪除
  4. 雖然很好吃...
    但是還是少吃
    會胖歐!

    版主回覆:(02/22/2009 11:36:53 PM)


    慘了,最近還打算去吃燒肉的
    我還是多踩幾圈腳踏車好了

    回覆刪除
  5. 噗噗~
    在台灣吃本來就是台式的啊~哈~

    版主回覆:(02/22/2009 11:39:26 PM)


    所以我才會覺得這是湯比較少的火鍋
    這不是壽喜燒
    是壽喜鍋

    回覆刪除
  6. 許多珍饈美味中,醬料總是扮演舉足輕重的角色呢!

    版主回覆:(02/23/2009 12:02:09 AM)


    壽喜燒所需要的材料其實都買的到
    醬汁就是每家的不傳之祕
    好吃的醬汁能讓壽喜燒更加完美

    回覆刪除
  7. hihi!我又來串門子了,小格發新文,幫推一下囉?還有這好好吃喔,地址可否透露一下呢?

    版主回覆:(02/23/2009 12:47:03 AM)


    這間是忠孝98牧場
    地址:台北市忠孝東路4段98號5樓(Bistro98 5樓)
    電話:02-2752-6609

    回覆刪除
  8. momo是我第一次嚐試壽喜燒的地方...
    能大口吃肉的感覺真的很棒..XD

    版主回覆:(02/23/2009 02:35:16 AM)


    我第一次吃壽喜燒也是在momo
    不過那時候只供應牛肉
    而且肉的油花比較多些
    感覺還不錯

    回覆刪除
  9. 看起來...很貴的地方..
    豬肉的條紋還蠻好看的嘞

    版主回覆:(02/23/2009 02:00:01 PM)


    momo很怪的地方在於
    豬肉的油花比牛肉好
    低脂牛肉…
    我還是想要油一點的

    回覆刪除
  10. 企鵝元旦年假時去新店七張犁捷運站樓上吃過一回壽喜燒
    感覺那裡的牛肉蠻好吃的,就是上菜太慢了!!
    比咱們一堆大男人填飽肚皮滴速度慢的太多了…HAHA

    版主回覆:(02/23/2009 02:04:30 PM)


    企鵝說的應該是壽喜燒一丁
    那邊的牛肉比較好一點
    壽喜燒醬汁比較膩一點
    上菜太慢就比較麻煩了

    回覆刪除
  11. 應該有賣素鍋吧!?
    不然就點肉
    肉給你海神吃
    我吃菜就好

    版主回覆:(02/23/2009 02:07:24 PM)


    素鍋沒有也
    頂多在肉鍋直接涮青菜
    素食壽喜鍋...

    回覆刪除
  12. 哇~~~
    看起來很好吃咧!!

    版主回覆:(02/23/2009 11:21:27 PM)


    Mo-Mo的醬汁味道不錯
    如果配上壽喜燒一丁那種品質的牛肉就更完美了
    有一好沒兩好...

    回覆刪除
  13. 不過要去吃~~
    別忘了邀我喔~XDDD
    真的很好吃啦~
    口合口合~~XD

    版主回覆:(02/24/2009 06:27:46 AM)


    我想我瘦不下來的其中一個原因
    就是我不管到那都會認識一些
    愛吃的朋友

    回覆刪除
  14. 哇!
    我也很喜歡吃壽喜燒耶~~
    看得我肚子好餓~~ ^_____^

    版主回覆:(02/24/2009 11:30:26 PM)


    I.P.也喜歡壽喜燒啊
    愈來愈多愛吃的同伴了

    回覆刪除
  15. 其實我還滿愛吃這家的說~~且豬肉比牛肉口感佳~

    版主回覆:(02/25/2009 11:48:41 PM)


    momo的醬汁不錯
    只是低脂牛肉的油花太少了
    反而不如豬肉口感那麼好
    中壢的上野還算不錯

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