Mo-Mo-Paradise壽喜鍋~壽喜鍋還是壽喜燒

momo-paradise菜單

早忘了第一次吃Mo-Mo-Paradise是什麼時候
雖然這幾年路上的壽喜燒店愈開愈多
我還是比較偏好Mo-Mo-Paradise
因為吃起來Mo-Mo的醬汁最對味
即使我不喜歡Mo-Mo的低脂肩胛肉

momo-paradise內裝

這次台北吃吃喝喝團的聚餐
選在在Mo-Mo-Paradise吃壽喜鍋
壽喜燒相傳是由日本的農民在農忙後
將鋤頭拆下把肉類放在上面加熱食用
所以壽喜燒也被稱之為鋤燒 

momo-paradise壽喜鍋

壽喜燒分為關東及關西兩種不同方式
關西的吃法比較偏向乾燒
關東的吃法比較偏向燉煮
Mo-Mo是引進自Wondertable, Inc集團
所以Mo-Mo的壽喜鍋偏向關東的感覺
不過也許是為了配合各地飲食習慣而調整過
這在日本人稱為「沒有湯的火鍋」的壽喜燒
來到了台灣反而變成「湯比較少」的火鍋

momo-paradise

壽喜燒的材料最重要是祕傳的醬汁
配上肥美的牛肉、烤過的豆腐
和鮮甜的蔬菜以及香濃的雞蛋
這些簡單的食材經過煮食之後
吃進嘴裡呈現的是令人驚艷的美味


momo-paradise壽喜鍋

一開始服務生把大把蔬菜倒入
讓我傻眼了一陣子
雖然官網上寫的好像不該是這樣
不過我早已習慣這種台式壽喜鍋的吃法
倒是讓我懷念起三嶋亭那位熱心的阿姨

momo-paradise牛肉

Mo-Mo的牛肉是澳洲進口的肩胛肉
店家標榜是低脂健康肉品
不遇我還是比較喜歡油花多的牛肉
油花多的牛肉煮過後比較香滑多汁
像之前在京都吃過三嶋亭牛肉就很棒
但是這兩家餐廳的價格相差太多
所以其實不適合放在一起比較
不過我覺得Mo-Mo-Paradise的牛肉
至少也該跟壽喜燒一丁和鋤燒相同才對

momo-paradise牛肉

Mo-Mo的牛肉特寫
看起來就知道油花分佈的不多
雖然店家標榜是低脂健康肉品
建議最好增加一種油花較多的肉品
不然就算只涮到五分熟
吃起來還是有一點點澀

momo-paradise豬肉

Mo-Mo的豬肉特寫
相較於牛肉
豬肉的油花就多了一些
吃起來還不錯
可是把豬肉放進涮涮鍋煮熟後
還是吃的出來豬肉特有的腥味
放進壽喜鍋中煮食味道倒還好

momo-paradise壽喜鍋

每次吃壽喜鍋到最後都變成這樣
這就是台式「湯比較少」的壽喜鍋
跟涮涮鍋比起來
除了湯少了些、鹹了些
其它倒沒什麼不同

momo-paradise甜點

Mo-Mo的甜點一向就不是強項
以前還常吃到檸檬片沾糖
今天則是檸檬冰
微酸的口感倒是不差
至少比檸檬片沾糖好多了

seagod的慢遊人生

大概是我腦海中已烙印三嶋亭的美味
總覺得Mo-Mo-Paradise好像少了些什麼
也許是Mo-Mo的壽喜鍋少了"燒"的感覺吧
雖然說滄海難為水
Mo-Mo除了食材之外
我想最主要的是差在感覺吧
我喜歡吃的是壽喜燒不是壽喜鍋...


Mo-Mo-Paradise
http://www.humaxasia.com.tw/momo/
電話:02-27526609
地址:台北市大安區忠孝東路四段98號5樓

延伸閱讀:
2008漫步在關西~三嶋亭,讓我重新認識壽喜燒...



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