台北好好吃~熟食表現出色的櫻上水

櫻上水

繼上次造訪Masa之後
這次聚餐還是選擇日式料理
來到的是前陣子火紅的櫻上水
一行人準備看看兩位年青的師傅
要如何呈現他們的料理技巧

櫻上水

櫻上水包廂的風格比較冷冽點
正好跟MASA的溫暖感覺相反
黑色的內裝散發出極簡的風格

櫻上水


漬魚卵
這道小菜挺不錯吃的
味道搭配的剛剛好讓我胃口大開

櫻上水

別具巧思的三道前菜
我想主廚花了點心思設計過
這三道前菜都蠻受到歡迎的

櫻上水

我最愛的是這道牡礪
不過我忘了這是不是厚岩牡蠣
不管產自那裏這味道真的很棒

櫻上水

生魚片拼盤
櫻上水的生魚片都蠻新鮮的
拼盤中的那隻大蝦口感更是讚
吃進口中那肉質既彈牙又鮮甜

櫻上水

烤過的蝦頭味道不錯
裏面的蝦膏經過火烤後香氣更是明顯

櫻上水

烤尖梭魚
櫻上水的熟食表現都在水準之上
這道烤魚真的很棒
吃完一條讓人忍不住想再吃一條

櫻上水

干貝蕎麥
忘了這道叫什麼了
這道最好吃的部分其實是下面的大根
大根在吸收了干貝跟蕎麥的味道後
意外成為了最顯眼的食材

櫻上水

鮑魚煮
鮑魚掌握的剛剛好
吃起來的口感很彈牙容易入口
跟上一道相同的大根一樣表現的很出色

櫻上水

接下來的兩道牛肉料理
相較其它熟食的優異表現
牛肉料理算是比較沒特色的部分

櫻上水

這道也是
雖然只有牛肉的外層微炙過
不過吃起來的感覺並不明顯
少了牛肉該有的那種鮮味

櫻上水

握壽司
握壽司的表現還不錯
至少都中規中矩的
而且醋飯的溫度也適中

櫻上水

真要挑什麼缺點的話
海膽軍艦壽司的海苔太軟了些
少了剛烤出來的那股酥脆

櫻上水

櫻花蝦蓋飯
櫻花蝦有著特別的味道
裏面的飯吃起來真的很不錯
除了粒粒分明之外味道也很足

櫻上水

味增湯
這道味增湯就十分的台式
雖然裏面料不少可是少了一點日式的感覺

櫻上水

芒果奶酪
算是讓人有點驚訝的甜品
那種讓人意外的好吃
奶酪配上芒果醬超級好吃

櫻上水

最近日式創意料理店如雨後春筍般冒出
每家都有有本身的特色
不過好像都欠缺了些什麼

seagod的慢遊人生

櫻上水的熟食表現都在水準之上
(除了牛肉料理部分之外)
相較之下生食給人的感覺就沒那麼出色
是家CP值蠻高的店

櫻上水
電話:02-25075658
地址:台北市建國北路二段125號


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