[試吃] 很用心的慕鈺華三星青蔥餅(蔥油餅)

慕鈺華青蔥餅

這也許不是我吃過最好吃的青蔥餅
不過他們也許是我見過最用心的了
為了提倡冷凍食品的正確烹調方式
儘管休假日還是貼心的打電話來提醒
千叮嚀萬交代的要我牢記他們的祕訣
這就是最近試吃的慕鈺華三星青蔥餅

慕鈺華青蔥餅

以前在海邊每天望著龜山島數饅頭時
就很愛頭城火車站旁老阿伯的蔥油餅
吃起來有股特別的風味
這次廠商送來一大堆三星蔥的麵食品
讓我可以好好回味那段數饅頭的日子
對了廠商除了附了張感謝函之外
還貼心的附了葵花寶典的祕笈
這可是這幾種冷凍食品的烹調祕笈
只要照著做就可以吃到好吃的青蔥餅了

慕鈺華青蔥餅

首先是超口愛餡餅
這超口愛餡餅乍看之下還蠻像小籠包的
只不過麵皮比較紮實了一些
把餡餅放進鍋中加入約一碗份量的水
開中火再把鍋蓋蓋上加熱三分鐘左右

慕鈺華青蔥餅

等到鍋中的水收乾的差不多時
加入約一匙的油入鍋中
煎到餡餅呈現微微的金黃色即可裝盤

慕鈺華青蔥餅

餡餅裏面有著美味的湯汁
豬肉餡在三星蔥的調味下更顯的鮮美
不過我覺得這餡餅的外皮也做的太厚了點
即使是小餡餅皮也該薄一點才對
這讓我想到中原夜市裏那間蔥燒包店裏的
包皮不包肉(就是沒有肉的蔥燒包啦)

慕鈺華青蔥餅

接下來的是黃金蔥抓餅
餅皮上可以清楚的看到翠綠的三星蔥
另外還看到的螺旋狀的層次

慕鈺華青蔥餅

這黃金蔥抓餅的烹調很簡單
待鍋子加熱之後把餅放入鍋中
等到煎到有微微的焦黃時翻面
只要多翻個幾次就能吃到金黃酥脆的蔥抓餅了

慕鈺華青蔥餅

在煎的時候可以用鍋鏟將蔥抓餅拍一拍
這樣一來煎好的蔥抓餅就會呈現更膨鬆的口感
就像這樣一絲絲的有著金黃酥脆的口感
對了把這個蔥抓餅沾煉乳也蠻好吃的哦
黃金蔥抓餅是三種產品裏面最愛的一種

慕鈺華青蔥餅

最後該主角青蔥餅上場了
相信青蔥餅大家應該不陌生
很多夜市裏都看的到這種賣青蔥餅的小攤存在
很多人腦海中對三星蔥的第一印象
也都是先建立在這種青蔥餅上面

慕鈺華青蔥餅 

青蔥餅的處理比較麻煩些
首先在熱鍋中放入兩大匙的油
放入青蔥餅後30秒即可翻面
用中火繼續加熱1分鐘後翻面
等到青蔥餅呈現淡淡的金黃色之後
即可每10秒翻一次面
直到兩面都呈現金黃色

慕鈺華青蔥餅

煎好後的青蔥餅看起來並不會很油膩
而且很奇妙的是餅皮上也很乾爽
這種半煎半炸的方式處理的青蔥餅
看起來就很誘人啊

慕鈺華青蔥餅

這種方式處理的青蔥餅
外面酥脆裏面軟香吃在口中餅皮喀喀作響
裏面的青蔥味道很好廠商的調味下的不重
可以清楚的感受到產品的原味
口味重的人可以加入喜歡的醬料增加風味
像我就喜歡加上一點點辣椒醬一起吃

seagod的慢遊人生

其實冷凍食品也能呈現出美好的風味
只要照著廠商的烹調祕笈一步步做
即使在家裏也能煎出一片完美的青蔥餅
這家廠商真的很用心的在推廣冷凍食品
以這次試吃的產品來說
如果再把餡餅的比例調整一下的話就更好了

慕鈺華手工三星青蔥餅
http://www.decha.com.tw/WebMaster/
電話:03-9531363
地址:宜蘭縣羅東鎮民生東路9號

留言

  1. 看起來好好吃喔
    一定很香脆
    都是小咪喜歡的耶
    還要加甜辣醬
    可以當好幾餐吃嚕!~


    版主回覆:(04/20/2010 02:35:42 PM)


    這種半煎半炸的青蔥餅不錯吃而且很方便
    臨時想吃時可以很快就享用到

    回覆刪除
  2. 你煎得好漂亮!!!
    我上次把我同事給我的老克明蔥油餅煎得很醜
    被念了很久XD

    版主回覆:(04/18/2010 03:23:39 PM)


    青蔥餅煎起來比較麻煩蔥油餅就方便多了
    不過說到蔥油餅怎麼可以少了老克明跟龍和呢
    這兩家的我也很愛

    回覆刪除
  3. 之前電視一直有在介紹
    只是不知道在什麼地方可以買到
    我想應該很好吃的

    版主回覆:(04/19/2010 04:33:51 AM)


    這種青蔥餅煎起來還不錯吃
    外皮酥脆內餡也算飽滿
    不過我喜歡他們的蔥油餅多一些

    回覆刪除
  4. 我沒有!!!!!><

    版主回覆:(04/19/2010 04:36:04 AM)


    瘋體驗偶爾還是有值得瘋一下的嚐試啦
    當然…有些真的很可怕啊

    回覆刪除
  5. 我對那個瘋體驗已經一點興趣都沒有了
    特別是還讓廠商來評分你的文章........簡直是喔........

    版主回覆:(04/19/2010 10:08:03 AM)


    我也覺得這有點像一個互相毀滅的行為
    果然是瘋體驗啊...

    回覆刪除
  6. 海神都自己煎嗎?
    我只會等著吃而已 XD

    版主回覆:(04/19/2010 01:19:12 PM)


    沒辨法…現在住在荒山野嶺
    想吃東西只好自已動手了…

    回覆刪除
  7. 最後的青蔥餅~~
    金黃色看起超誘人~

    版主回覆:(04/20/2010 05:11:44 AM)


    這青蔥餅我嚐試了好幾次才成功
    所以我還是喜歡蔥油餅多一些…

    回覆刪除
  8. 青蔥餅真的好難煎,我也跟seagod一樣煎了好幾次都失敗
    最後一次勉強通過,但是其他兩樣真是駕輕就熟,一次OK!

    版主回覆:(04/20/2010 05:15:34 AM)


    要均勻煎好真的不太容易
    我也是實驗了好幾次
    所以我愛蔥油餅多一點

    回覆刪除
  9. 你真乖ㄟ
    完全依照說明書指示操做
    難怪會煎的那麼成功
    期實只要烹飪技巧注意到
    要失敗都很難
    東西要好吃工序決對不可能省的
    不然大家都是阿基師了


    版主回覆:(04/21/2010 05:42:48 AM)


    剛開始試了幾片發覺還是乖乖聽話最好
    所以就照著上面的方法來煎
    結果還不賴哦

    回覆刪除

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