2010漫步大阪～最簡單的美味自由軒咖哩飯

作者：

自由軒

所謂簡單的美食
就是把基本食材做到極致
因為簡單反而呈現真實的美味
不用龍蝦鮑魚排翅也不用燕窩熊掌
簡單的食材就引發內心最原始的感動
自由軒的招牌咖哩飯正是其中的代表作

自由軒

走進日本的餐館
第一眼注意到的往往是桌上的水壺
只是我以為只有拉麵店才有這種大水壺
沒想到自由軒裏也有這水壺
我倒是有點小小的意外

自由軒

這就是自由軒流傳了幾十年的美味
就只在咖哩飯上端端正正擺著顆生蛋
不過我不得不稱讚一下這的咖哩飯
光是看到這咖哩跟飯拌勻的程度
也許就能讓很多餐館感到汗顏

自由軒

吃這古早味的咖哩
首先要把生蛋拌進飯中
單吃咖哩飯時覺得味道有點強烈
裹上蛋液後的咖哩飯味道會變的溫潤
只是這攪拌的動作對手殘的我來說是件酷刑
讓我吃到一半不得不先讓手休息一下

自由軒

這裏的咖哩飯帶點微辣
這對嗜辣如命的我來說倒是還好
也讓我省下找調味料的時間
三兩下整盤的咖哩飯就清潔溜溜了

自由軒


自由軒真的是間很妙的店
那裏有種回到家的親切感覺
到大阪別忘了這最簡單的美味
體會一下內心裏最原始的感動

seagod的慢遊人生

對了，那個老闆娘的頭髮超酷的
害我忍不住想跟她來張合照的說
不過我沒膽開口跟她說



在較大的地圖上查看大阪地圖


留言

  1. iamjulia2010年8月26日 下午2:47

    看起來很簡單，但是令人想吃吃看呢!

    版主回覆：(10/15/2010 04:43:26 AM)


    其實不錯吃也...
    雖然我剛開始對那顆蛋也頭痛

    回覆刪除
  2. 亞希斯．雷2010年8月26日 下午3:10

    看起來好像很簡單....
    但是那一顆蛋...打在上面...
    整個就讓人想吃耶~~

    版主回覆：(08/26/2010 03:40:59 PM)


    那顆蛋是不可或缺的存在
    拌好了之後咖哩的口感變的很溫潤

    回覆刪除
  3. More2010年8月26日 下午3:19

    咖哩我很愛，可是生蛋就...我的罩門

    版主回覆：(08/26/2010 03:42:48 PM)


    少了那顆蛋就少了很多美味了哦

    回覆刪除
  4. 翰仔2010年8月26日 下午3:22

    老板！
    冰涼生啤酒呢？

    版主回覆：(08/26/2010 03:44:33 PM)


    沒有生啤酒...
    因為下一站是丸福
    我要悠閒的喝咖逼吃下午茶

    回覆刪除
  5. 泰瑞2010年8月26日 下午3:25

    乾咖哩重口味歐耶!!

    版主回覆：(08/26/2010 03:48:07 PM)


    蛋沒拌好之前
    我吃了一口覺得味道有點烈
    還是拌好生蛋之後的口感比較好

    回覆刪除
  6. ozs53992010年8月26日 下午3:29

    歐依系ㄋㄟˊ
    流口水中

    版主回覆：(08/26/2010 03:48:55 PM)


    我還蠻愛這種口感的
    雖然拌那個蛋搞到我的手超酸的

    回覆刪除
  7. 小咪2010年8月27日 凌晨12:55

    加生蛋小咪喜歡
    最喜歡這樣拌飯
    對了,忘了問你
    海神的手好了嗎??
    已經完全恢復了嗎??~

    版主回覆：(08/26/2010 03:51:25 PM)


    這咖哩飯是美味無誤
    手哦...慢慢進步中
    不過希望右手能趕快好起來
    因為左手排隊等到不耐煩了

    回覆刪除
  8. 紅小茶2010年8月27日 凌晨3:12

    這看起來好威阿!!

    版主回覆：(08/27/2010 01:22:19 PM)


    老闆娘的頭髮才真的威呢

    回覆刪除
  9. man哥/女王2010年8月27日 凌晨4:53

    看起來簡單，但應該不錯吃吧?
    那顆生蛋吃起來應該會增加滑嫩感吧!

    版主回覆：(08/27/2010 01:26:36 PM)


    單吃咖哩飯其實味道太強烈些
    把蛋和好之後才發現
    真的很美味

    回覆刪除
  10. Hometrue2010年8月27日 凌晨4:56

    綿密的咖哩飯把雞蛋的精華整個襯托出來~
    口水流不停~午餐吃蝦仁燴飯...請老闆打個蛋幻想一下~

    版主回覆：(08/27/2010 01:28:57 PM)


    這個味道真的很不賴哦
    趕快帶你的阿拿達去啦

    回覆刪除
  11. 星小宇2010年8月27日 上午10:29

    我下次也要去吃！！

    版主回覆：(08/27/2010 01:30:41 PM)


    看到你展示大阪行的血拼成果
    我只能說...佩服佩服超級佩服

    回覆刪除
  12. Dionisia2010年8月28日 中午12:23

    賣相真的很簡單樸實欸,
    看海神那麼推崇,真想嘗嘗味道~~


    版主回覆：(08/27/2010 04:42:39 PM)


    這真的是極簡的美味
    簡單到我都很驚訝說
    不過真的很好吃

    回覆刪除
  13. bluewhale062010年9月19日 下午2:59

    自由軒 有很多分店呢！
    在大阪的時候 不時看到
    但是呀 因為是放生蛋
    小飛熊...沒辦法吃下去啦！哈哈 所以也沒去！
    經過許多家 猶豫了一下 都沒進去

    版主回覆：(08/28/2010 02:07:19 PM)


    其實看生蛋剛開始我也會害怕
    不過如果不把生蛋拌進去的話
    咖哩的味道有點強烈...

    回覆刪除
  14. LoveIsAroundTheWorld2010年9月30日 下午1:56

    很特別的咖喱飯!最愛它的生雞疍:P

    版主回覆：(09/19/2010 03:03:44 PM)


    那個生雞疍很難拌勻啊
    好像有黏性一樣

    回覆刪除

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