[試吃] 美澳和牛吃到飽的火之舞蓁品燒

火之舞

麻辣鍋跟燒肉是我最愛的食物
前陣子看完電影吃了趟MK麻辣王
既然先吃過麻辣鍋當然不能忘了燒肉
沒想到祕密的神奇力量竟然讓我如願以償
就這麼來到美澳和牛吃到飽的火之舞蓁品燒

火之舞

前面提到這是盛行祕密的力量
我只能說這真是太太太幸運了...
下次我買樂透時也順便來一次好嗎
對了再重覆一次這次是店家招待

火之舞

這裏裝璜有別於一般燒肉店
桌與桌的間距也有一定的距離
在桌上也提供幾種烤肉的醬料
不過這裏給店家一個小小的建議
對燒肉來說鹽遠比黑胡椒來的重要

火之舞

這種菜單設計我覺得還蠻有趣的
雖然沒什麼方便性不過質感上提升了不少

火之舞

裏面列出了店裏的菜單
雖然種類與一般燒肉店差不多
不過裏面倒是有幾項不錯吃的美味

火之舞

筷架設計的很貼心不過只適合剛開始的時候
一旦開始烤起肉來誰有時間把筷子準確的插入洞中

火之舞

店家還提供了特製的飲料
可以選擇自已喜愛的杯子飲用
我對那個醋沒什麼印象倒是真的

火之舞

因為我從頭到尾都在喝麥茶
燒燙燙的燒肉跟冰涼涼的麥茶真是絕配
對了...喝酒不開車開車不喝酒
(千萬別拿自已和別人的生命開玩笑)

火之舞

熱呼呼的天氣先來個開胃菜
用看起來就很清涼的龍蝦沙拉喚醒快熱昏的胃

火之舞

店家主打美澳和牛吃到飽
對自家的肉品有一定的信心
這道極黑霜降牛就十分的美味
烤好的極黑霜降牛肉汁甜美無比
只是以烤爐跟抽風機的相對位置來說
切成這麼大一片的極黑牛反而很不方便

火之舞

豬頸肉的表現也十分的不錯
出盤時還刻意捲成花的造型出來

火之舞

豬頸肉把外層烤到微焦時的口感最好
不管是撒一點鹽或配上點黑胡椒都不錯

火之舞

端出來讓我很傻眼的羔羊排
這道跟前面幾道擺盤方式差異真的不小
難道燒肉店裏也上演灰姑娘的故事嗎

火之舞


帶點疑惑的把羔羊排慢慢的烤熟
期待著灰姑娘也有變身的一天

火之舞

童話裏的灰姑娘變身了
烤好後的羔羊排肉質好又多汁
雖然微微帶點羊排特有的味道
不過還是讓我忍不住連點了兩次

火之舞

大腸頭分為麻辣跟味增兩種
如果你跟我一樣無辣不歡的話
建議可以試試他們的麻辣大腸頭
這麻辣的口味吃起來可是會上癮的

火之舞

相較之下我覺得味增口味就平凡了些
只能說碰上麻辣控這道的吸引力就小了些
大腸頭夠肥夠厚品質上來說算是相當不錯了

火之舞

一般店家比較少見的牛心
店家事先調味過了烤好之後直接就可以入口
這道烤牛心真的是麥茶無敵好朋友

火之舞

接下來換海鮮類出場
東石生蠔的個頭介於一般生蠔與蚵之間
雖然我不懂為什麼店家建議烤到半熟再食用

火之舞

將烤好的東石生蠔配上一點檸檬醬汁入口
東石生蠔口感很好還帶有著濃濃的海味
這也是一道讓人想一點再點的食材

火之舞

至於這道酒蒸蛤蜊千萬別小看它
裏面這六顆小小的蛤蜊可是十分美味
加了酒調味的高湯配上蛤利讓人忍不住喝了好幾碗

火之舞

海大蝦我覺得表現的就比較一般
不過撥好殼了烤起來倒是蠻方便的

火之舞

這裏的帆立貝也不錯吃
只要掌握好火候就能吃到帆立貝的嚼勁

火之舞

杏鮑菇有附上店家特調的沾醬
烤好的杏鮑菇鮮美多汁我十分喜愛
我覺得單純用鹽巴引出杏鮑菇的味道更讚
沾醬的味道太強烈會把杏鮑菇的原味掩蓋掉

火之舞

菲力三味有三種不同調味
擺盤的方式讓我不由的想起了王品系列

火之舞

基本上我比較不愛這種偏瘦的肉
雖然不錯吃但提不起我對燒肉的慾望

火之舞  

這裏的蔥鹽牛舌還不錯吃
不過聽說隱藏版的牛舌更美味
可惜這道傳說中的食材我沒吃到

火之舞

我用還不錯吃的原因有兩個
第一個是蔥鹽調味的方式我不愛
引不出蔥鹽牛舌的那種風味
第二個是牛舌片的太薄口感變差
我試著將兩片牛舌放在一起烤
吃起來的口感馬上提升許多

火之舞

既然主打美澳和牛吃到飽
前面的極黑牛表現的很不錯
接下來當然換成澳洲和牛上場

火之舞

眼尖的人或許會發現
雖然是和牛但油花的分布不太一樣

火之舞

這裏提供的和牛肉
我覺得跟老乾杯午間特餐的品質比較類似

老乾杯

這是老乾杯午間套餐提供的和牛肉
看起來跟火之舞的和牛肉等級差不多
不過我給老乾杯的和牛較高的評價

火之舞

原因就在於厚度
片的太薄的牛肉烤起來有燒焦的危險
而且吃起來的口感打了不少折扣
若是能改以單點店和牛肉的切法
我相信美味度會再往上提升

火之舞

這是滅火用的冰塊
烤油脂多的肉類時必備的武器
不然就會看到沖天烈焰往上竄燒
那種景象很像是廟裏的發爐

火之舞

看起來貌不驚人的橫膈膜
烤完吃起來真是十分無敵的美味
吃過就知道為什麼日本燒肉店內臟那麼受歡迎
真要挑什麼毛病的話大概是這道只能點一次
我給這道橫膈膜跟貴桑桑單點店同樣的評價

火之舞

燒肉店的甜點通常是敗筆
就算單點的店家甜點也常出狀況
我給白玉紅豆抹茶冰淇淋一樣的低分

火之舞

不過我願意給這道北海道巧克力融漿不一樣的分數
雖然我覺得裝飾的巧克力漿畫的很沒感覺
不過完全不會抹殺這道甜點的美味

火之舞

如果這不是限量只能點一次的話
我想我大概會重覆點上個兩三次吧
因為這實在是好吃正點又美味
白玉紅豆抹茶冰淇淋完全無法對抗

seagod的慢遊人生

食材的品質火之舞有直逼單點店的水準
不過在食材的處理上的確還有改進空間
像極黑牛澳洲和牛跟牛舌都有這個問題
另外在醬料的調製上也有些小小的問題
像蔥鹽醬的調味以及杏鮑菇上的沾醬
火之舞倒也是有不少讓人滿意的美味
而且這裏服務生的服務態度十分積極
連點菜時都會很貼心的蹲在旁邊
如果食材的切法和調味方面改進的話
我會把這列入大吃一頓時的好選擇

火之舞

火之舞蓁品燒
http://www.hinomai.com/
電話:02-87737899
地址:台北市忠孝東路四段216巷19弄7號
價位:男生:799+10%、女生699+10%



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