[口碑券] 誠意份量俱足的梅村日本料理(衡陽店)

梅村日本料理

老店的存在
都有其特別的意義
能走過風風雨雨的日子
至少都有些倚杖的真本事
衡陽路上的梅村就是個例子
這間可是我小時候看到大的店

梅村日本料理

梅村是間日本料理店
不過風格比較偏向台式
料理手法跟服務方式也是

梅村日本料理

今天點的是梅村套餐
以份量上來說算是很驚人的
從一開始的盛和沙拉、三味日本小菜
綜合生魚片和綜合天婦羅以及鰻魚蒸蛋
還有土瓶蒸、香魚鹽燒以及味噌汁和水果
光打這些我都覺得有點多...

梅村日本料理

沙拉的表現中規中矩
比較特別的是醬汁中竟然有花生粉
吃在口中多了一份特別的香氣

梅村日本料理

綜合生魚片
沒記錯的話應該是鮭魚鮪魚鯛魚

梅村日本料理

這裏的鮭魚不錯吃我愛
鮪魚筋多不好入口鯛魚我沒什麼印象
這種綠油油的芥末我非常非常不愛

梅村日本料理

梅村連小菜都給的這麼豪氣
這份量合起來其實不算少也

梅村日本料理

雖然小菜都不錯吃
不過有沒有存在的必要
我覺得店家倒可以思考一下
把這張放到台式料理也沒人知道

梅村日本料理

這兩顆花壽司就一般常吃到的味道
反而旁邊不起眼的黑豆讓人小小驚豔
有著愈吃愈涮嘴的感覺

梅村日本料理

這裏的土瓶蒸也走大碗滿意路線

梅村日本料理

裏面的材料也蠻豐富的
當然喝起來也很不錯就是了

梅村日本料理

說實話這個鰻魚蒸蛋我就沒什麼印象了

梅村日本料理

不過蒸蛋蒸的很漂亮倒是真的
鰻魚的味道就不怎麼明顯了

梅村日本料理

如果讓我選最滿意的一道
我想我會選這道香魚鹽燒

梅村日本料理

尾巴抹鹽可以避免燒焦
不過我倒比較不介意這個

梅村日本料理

烤的剛剛好的香魚賣相很好
用一點小技巧把魚剌去除
這香魚的肉十分的細緻
內臟吃起來有大人的味道
有些人不愛我倒是蠻喜歡的

梅村日本料理

梅村的味噌汁很台
就是你想像的到那種味道

梅村日本料理

你沒看錯還有綜合天婦羅
這道也算是台式炸物的代表作之一

梅村日本料理

其實我不怎麼愛這種台式天婦羅外皮
日式薄麵皮裹法我比較愛沾點鹽就很美味

梅村日本料理

台式的天婦羅非得沾上蘿蔔泥不可
單單只沾鹽吃的話會覺得有點過膩
不過雖然這樣但是食材倒蠻新鮮的
只是處理手法我不怎麼愛而以

梅村日本料理

這綠豆湯就沒什麼好介紹了
很家常口味的那種綠豆湯

梅村日本料理

大家都知道我跟水果不熟
意思吃了點西瓜倒是還不錯

seagod的慢遊人生 

梅村的料理有一定以上的水準
至於處理的方式倒是見仁見智
畢竟每個人的喜好者不盡相同
不過還是有小小的建議給梅村
上菜最好是依照順序一道道上
以客人為基準不是以廚房為準
否則你就是把自已當成快炒店

梅村日本料理

梅村日本料理
http://www.umemura.com.tw/
電話:02-23311774
地址:台北市中正區衡陽路74號


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