[口碑券] 2011愛評嚴選燒烤~昭和園日式燒肉(杭州店)

昭和園日式燒肉

好幾年沒挑戰燒肉吃到飽
大部分吃燒肉都選單點的店
一方面是單點的食材品質較好
另一方面是因為戰力已不如以往
這次因為口碑券的因素又再度下海
挑戰昭和園日式燒肉店的吃到飽大餐

昭和園日式燒肉

昭和園位於車水馬龍的仁愛路旁
十分意外的是這裏環境卻意外的寧靜

昭和園日式燒肉

而且桌與桌之間隔的還不小
這樣的配置給人的感覺還不錯
不會有一般吃到飽燒肉店的擁擠感

昭和園日式燒肉

桌上有一個烤肉爐和一個電磁爐
符合一般燒肉有爐烤有火鍋吃的習慣

昭和園日式燒肉

另外店裏最顯眼的非魏導莫屬
不但有大大的合照還加上他的簽名

昭和園日式燒肉

馬告蔬菜湯的味道還蠻美妙的
有別於一般喝到的蔬菜火鍋...

昭和園日式燒肉

包肉用的生菜跟泡菜
這兩樣我只稍微試一下味道
我是個喜歡芝麻葉夾肉的怪咖

昭和園日式燒肉

醬料有蒜蓉醬辣味噌醬跟味噌醬
我只有在吃筊白筍時有使用蒜蓉醬
兩種不同口味的味增醬我倒很少使用

昭和園日式燒肉

大部分時間我用的是岩鹽跟檸檬椒鹽

昭和園日式燒肉

昭和園的烤肉爐還不賴
烤完肉身上也不會有油煙味
烤了兩個半小時熱度維持的不錯

昭和園日式燒肉

味增雞腿肉看似不起很
烤起來又很容易黏網子不過味道沒話說
刻意烤到外皮微焦這樣外焦內嫩口感超級棒
不過這樣好吃的代價就是老闆得頻頻來換網子

昭和園日式燒肉

雪花豬頸肉這個燒肉店蠻常見的
烤到外面有點焦焦脆脆時的口感最好

昭和園日式燒肉

看似不起眼的古味老店香腸
只能說它的光芒完全掩沒在菜單之中

昭和園日式燒肉

但只要吃上一口會忍不住再來一條
就算你還有一大堆想吃的東西也一樣
這香腸十分有古早味有著股淡淡的酒香
而且肥瘦的比例恰到好處絕對是必點好物

昭和園日式燒肉

梅花豬的口感就比較一般
而且很容易黏網不太好處理
把它放進火鍋裏煮反而不錯吃

昭和園日式燒肉

昭和園食材豐富不過少了兩種我的最愛
一種是常見的大腸另一個比較少見的牛舌
而且就算想自費加點也沒有這個就比較可惜
這道有機豬舌我沒有很愛雖然烤好也是脆脆的

昭和園日式燒肉

這百年老店山豬肉我也沒感覺
也許是因為烤好之後感覺很油吧

昭和園日式燒肉

霜降牛五花油花分布還不錯
這種肉因為片的很薄所以很容易烤

昭和園日式燒肉

放在烤爐上變色就可以翻片了
像這樣還帶著血色時的口感最好
老闆建議撒孜然粉不過配岩鹽也不錯

昭和園日式燒肉

特級牛五花的油花就更多了些
只要一放上烤爐簡直就是發爐聖品

昭和園日式燒肉

前一秒鐘才看到油花融化
後一秒鐘就看到爐內火花四起
店內的這兩種牛五花都還不錯吃

昭和園日式燒肉

達拉斯牛小排烤好後肉質不錯而且也很多汁

昭和園日式燒肉

安格斯牛排的份量很嚇人
幾乎就是牛排館內的那種份量了< 昭和園日式燒肉

老闆幫忙烤這塊牛排熟度掌握的很好
不過這時的炭火對牛排來說可能不太夠力
牛排吃來味道十足也很多汁只是少了外焦的香氣

昭和園日式燒肉

這裏的海鮮表現出乎我的意料之外
幾乎沒什麼好挑剔的例如這一道草蝦

昭和園日式燒肉

先排排站把小腹烤過之後
隨便你想先烤左邊還是右邊
最後把背朝天烤一下就可以入口
蝦肉新鮮彈牙讓人忍不住一點再點

昭和園日式燒肉

雲林超鮮肥蛤仔好像要放進火鍋煮的
不過全被我一顆顆扔進爐上直接拿來烤
蛤仔不負超鮮的美名烤好真的鮮美到不行

昭和園日式燒肉

新鮮活凍軟絲賣相實在不錯
給人就是那種新鮮活跳跳的感覺

昭和園日式燒肉

隨隨便便的烤熟之後就很好吃
跟漁港邊吃到的那種現烤軟絲一樣
不過另一道深海甜蜜蜜的味道我更愛
就是那種深海大魷魚烤好後味道更軟嫩

昭和園日式燒肉

杏鮑菇烤法很簡單
只要看到出水了就可以翻面了
烤好的杏鮑菇除了香氣逼人口感像雞腿肉

昭和園日式燒肉

四季豆只要用夾子整片翻動
吃起來的口感就像鹽酥雞店吃到的

昭和園日式燒肉

筊白筍的烤法更簡單了
直接扔到爐子上讓它自生自滅
等到外面差不多烤焦時剝開外皮
直接沾蒜蓉醬一口醬一口筊白荀這樣吃
你會一口接一口停不下來也是必點聖物之一

昭和園日式燒肉

最後的總結就交給一夜干
說到竹筴魚一夜干我蠻熟悉的
熟悉到有時還會自已在家做來吃
想知道一夜干作法的人可以看這篇
美食DIY~美味的竹莢魚一夜干

昭和園日式燒肉

這一夜干也是由老闆動手
烤出來的一夜干是不是很迷人
更迷人的是當你吃到的那一刻時
只要簡單的擠上檸檬汁就是美味了
這道也是必點聖品除非你不敢吃魚例外

昭和園日式燒肉

最後來點簡單的小點當作結尾
布朗尼跟起士條一黃一黑的組合
很簡單只要加熱就好千萬別烤焦了

昭和園日式燒肉

起士條千萬別傻傻的用手拿
用夾子一夾一拉馬上就有牽絲秀可看
這道好玩又好吃的起士條很適合當結尾

seagod的慢遊人生

好幾年沒挑戰吃到飽的燒肉
胃口變小難免嘴巴也跟著變叼
昭和園日式燒肉給我的感覺不錯
食材上處理的很用心老闆也很隨和
燒烤類的肉品給我的印象倒沒那麼深
海鮮類真的讓我蠻驚豔的尤其是一夜干
對我來說偶一為之的吃到飽體驗挺不賴的

昭和園日式燒肉

昭和園
http://www.jhaoheyuan.htm.tw
電話: 02-23932933
地址:台北市杭州南路一段81號

PS:1.店裏還有很多我沒點到的食材不過我實在是撐到爆了
      2.花605加一張愛評口碑券包店吃燒肉的感覺太特別了
      3.如果食量不大的人我覺得直接去單點的店會更划算些

本篇遊記於瘋台灣台北民宿網同步分享
雲林超鮮肥蛤仔


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