基隆好好吃~廟口碳烤蚵仔煎裏獨特的木碳香氣
![碳燒蚵仔煎 碳燒蚵仔煎](http://pic.pimg.tw/seagod/1313304128-586513f51245b2a94d124de455268d5e_n.jpg)
台灣很多小吃都很類似
像是魯肉飯肉焿粽子跟肉圓
雖然每家做的看起來都大同小異
不過想要出名變成大排長龍的名店
就非得要練就幾招祖傳的大絕招不可
像是廟口的這家碳烤蚵仔煎就是好例子
![碳燒蚵仔煎 碳燒蚵仔煎](http://pic.pimg.tw/seagod/1313304009-9f9044f748db7c05ee5ece9c52a392c6_n.jpg)
蚵仔煎不就是蚵仔青菜跟粉漿
調一調和一和跟煎一煎就變出來了
說起來真的很簡單做起來倒不見得是那麼回事
![碳燒蚵仔煎 碳燒蚵仔煎](http://pic.pimg.tw/seagod/1313304053-390276eed01cc0fa94bbfb812a464420_n.jpg)
![碳燒蚵仔煎 碳燒蚵仔煎](http://pic.pimg.tw/seagod/1313304097-8adadb4a6fa48ab37ff2afccc6bd68e9_n.jpg)
蚵仔煎重點當然是蚵仔
這裏的蚵仔看起來不算大個
每顆都圓鼓鼓很飽滿倒是真的
而且牠就放在你面前新鮮看的到
![碳燒蚵仔煎 碳燒蚵仔煎](http://pic.pimg.tw/seagod/1313304068-e8ad0e23c50e55d3fb0e6dfa3bfdc925_n.jpg)
看到蚵仔煎的爐子了沒
這裏很特別的就是用碳火而不是瓦斯
這樣做出來的蚵仔煎會帶有一股淡淡的碳香
![碳燒蚵仔煎 碳燒蚵仔煎](http://pic.pimg.tw/seagod/1313304165-e872c4eb3dac17a6f08d50edf3bcb2d3_n.jpg)
放蚵打蛋倒粉漿放青菜
老闆的動作快到我來不及按快門
馬上一份熱騰騰的蚵仔煎就完成上桌
![碳燒蚵仔煎 碳燒蚵仔煎](http://pic.pimg.tw/seagod/1313304128-586513f51245b2a94d124de455268d5e_n.jpg)
這蚵仔煎就跟蚵仔一樣
個頭不大但是還蠻飽滿的
就是那種五臟雖小樣樣俱全
![碳燒蚵仔煎 碳燒蚵仔煎](http://pic.pimg.tw/seagod/1313304134-70ccd345d71ee220148643391e525c60_n.jpg)
外面那層粉漿煎的脆脆的
口感還蠻特別的尤其是帶股碳香
![碳燒蚵仔煎 碳燒蚵仔煎](http://pic.pimg.tw/seagod/1313304142-a62254bfa6ee62d9e50fe9d6023bcac9_n.jpg)
上面的醬汁是醬油膏跟甜辣醬
味道是還好倒是沒什麼特別的地方
![碳燒蚵仔煎 碳燒蚵仔煎](http://pic.pimg.tw/seagod/1313304157-2c9ea358a822b444af55cf6b7f014064_n.jpg)
![碳燒蚵仔煎 碳燒蚵仔煎](http://pic.pimg.tw/seagod/1313304150-237c93e15e178e1fcf2a47d0d94ff616_n.jpg)
蚵仔跟蛋都煎到帶點微焦
搭配著香脆粉漿味道我還蠻喜歡的
只是價格上倒是有點不太親民
也許是燒碳的成本比較高吧
![seagod的慢遊人生 seagod的慢遊人生](http://pic.pimg.tw/seagod/48f1515d924ce.jpg)
在基隆廟口的店家
每間都有自已的絕招
不然在競爭激烈的夜市
想要掙口飯吃還真不容易
這裏的碳烤蚵仔煎味道不錯
我是覺得這樣的價格有點小貴
至少以這裏的價格配上份量來說
![基隆廟口夜市 基隆廟口夜市](http://pic.pimg.tw/seagod/1313303352-def21685fbe04ec55f9a00a463d835d9_n.jpg)
碳烤蚵仔煎
基隆市仁愛區仁三路第36號攤位
在較大的地圖上查看台灣玩樂地圖
現在隨便吃個小吃都比便當還貴..
回覆刪除有時候真是點不下去啊~
版主回覆:(03/24/2012 04:59:34 AM)
小吃已經不再是小吃
便當才是庶民經濟的王道
真慘啊...
海神大真強, 在分秒必爭人來人往的廟口夜市, 可以拍出這麼棒的照片
回覆刪除把原本不在意的小吃, 拍的超高級的,
才不枉它的價格 XD..
版主回覆:(03/22/2012 06:13:00 AM)
廟口真是人來人往
隨時隨地都有一堆遊客
光是想要找個位子都不容易
我還是愛魯肉飯多一點
現在的蚵仔煎都要五十六十大洋了~
回覆刪除不過它的蚵仔看起來真的很新鮮飽滿耶~~
版主回覆:(03/23/2012 03:57:02 AM)
現在的小吃真的都好高貴哦
蚵仔煎不錯吃只不過份量有些迷你而以
蚵仔煎用碳火一定超香,我最喜歡有點脆的了
回覆刪除版主回覆:(03/23/2012 03:58:17 AM)
碳火煎出來的真的比較好吃
如果份量能夠多一點就更好了
帶有碳香啊,聽起來很不錯吃捏~
回覆刪除版主回覆:(03/23/2012 03:59:36 AM)
除了份量小了一點點之外
其它我還蠻滿意的
久沒來光顧海神廟光顧,來到廟門口有肅然起敬的感覺:D
回覆刪除話說,本來想回:這盤蚵仔煎看起來很好吃耶,
但看到那句"也許是燒碳成本比較高吧"就忍不住笑了出來:P
版主回覆:(03/24/2012 04:59:06 AM)
哈…你是真的很久沒來囉
雖然價格沒有比人貴不過份量真的有些迷你