基隆好好吃~廟口碳烤蚵仔煎裏獨特的木碳香氣

碳燒蚵仔煎

台灣很多小吃都很類似
像是魯肉飯肉焿粽子跟肉圓
雖然每家做的看起來都大同小異
不過想要出名變成大排長龍的名店
就非得要練就幾招祖傳的大絕招不可
像是廟口的這家碳烤蚵仔煎就是好例子

碳燒蚵仔煎

蚵仔煎不就是蚵仔青菜跟粉漿
調一調和一和跟煎一煎就變出來了
說起來真的很簡單做起來倒不見得是那麼回事

碳燒蚵仔煎
碳燒蚵仔煎

蚵仔煎重點當然是蚵仔
這裏的蚵仔看起來不算大個
每顆都圓鼓鼓很飽滿倒是真的
而且牠就放在你面前新鮮看的到

碳燒蚵仔煎

看到蚵仔煎的爐子了沒
這裏很特別的就是用碳火而不是瓦斯
這樣做出來的蚵仔煎會帶有一股淡淡的碳香

碳燒蚵仔煎

放蚵打蛋倒粉漿放青菜
老闆的動作快到我來不及按快門
馬上一份熱騰騰的蚵仔煎就完成上桌

碳燒蚵仔煎

這蚵仔煎就跟蚵仔一樣
個頭不大但是還蠻飽滿的
就是那種五臟雖小樣樣俱全

碳燒蚵仔煎

外面那層粉漿煎的脆脆的
口感還蠻特別的尤其是帶股碳香

碳燒蚵仔煎

上面的醬汁是醬油膏跟甜辣醬
味道是還好倒是沒什麼特別的地方

碳燒蚵仔煎
碳燒蚵仔煎


蚵仔跟蛋都煎到帶點微焦
搭配著香脆粉漿味道我還蠻喜歡的
只是價格上倒是有點不太親民
也許是燒碳的成本比較高吧

seagod的慢遊人生

在基隆廟口的店家
每間都有自已的絕招
不然在競爭激烈的夜市
想要掙口飯吃還真不容易
這裏的碳烤蚵仔煎味道不錯
我是覺得這樣的價格有點小貴
至少以這裏的價格配上份量來說

基隆廟口夜市

碳烤蚵仔煎
基隆市仁愛區仁三路第36號攤位


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留言

  1. 現在隨便吃個小吃都比便當還貴..
    有時候真是點不下去啊~

    版主回覆:(03/24/2012 04:59:34 AM)


    小吃已經不再是小吃
    便當才是庶民經濟的王道
    真慘啊...

    回覆刪除
  2. 海神大真強, 在分秒必爭人來人往的廟口夜市, 可以拍出這麼棒的照片
    把原本不在意的小吃, 拍的超高級的,
    才不枉它的價格 XD..

    版主回覆:(03/22/2012 06:13:00 AM)


    廟口真是人來人往
    隨時隨地都有一堆遊客
    光是想要找個位子都不容易
    我還是愛魯肉飯多一點

    回覆刪除
  3. 現在的蚵仔煎都要五十六十大洋了~
    不過它的蚵仔看起來真的很新鮮飽滿耶~~

    版主回覆:(03/23/2012 03:57:02 AM)


    現在的小吃真的都好高貴哦
    蚵仔煎不錯吃只不過份量有些迷你而以

    回覆刪除
  4. 蚵仔煎用碳火一定超香,我最喜歡有點脆的了

    版主回覆:(03/23/2012 03:58:17 AM)


    碳火煎出來的真的比較好吃
    如果份量能夠多一點就更好了

    回覆刪除
  5. 帶有碳香啊,聽起來很不錯吃捏~

    版主回覆:(03/23/2012 03:59:36 AM)


    除了份量小了一點點之外
    其它我還蠻滿意的

    回覆刪除
  6. 久沒來光顧海神廟光顧,來到廟門口有肅然起敬的感覺:D
    話說,本來想回:這盤蚵仔煎看起來很好吃耶,
    但看到那句"也許是燒碳成本比較高吧"就忍不住笑了出來:P

    版主回覆:(03/24/2012 04:59:06 AM)


    哈…你是真的很久沒來囉
    雖然價格沒有比人貴不過份量真的有些迷你

    回覆刪除

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