基隆好好吃～圳記紅燒鰻魚羹不變的好滋味

基隆廟口我愛的還真不少
魯肉飯甜不辣鹹粥豬腳炒麵
泡泡冰一口香腸跟碳烤三明治
一路吃下來只會怨自已胃不夠大
因為還有一個我每次必吃的紅燒鰻
味道不變價格不斷在變的圳記紅燒鰻



圳記也是那種保留古早味的店家
從小時候第一次吃到這裏的紅燒鰻
即使時間不斷過去這裏的味道依然不變



紅燒鰻魚羹用的是海鰻
海鰻經過清洗分切醃漬再油炸
變成這樣讓人看了食指大動的樣子



這也是不變的景像之一
桌上的筷子黑醋跟胡椒粉
總是這樣靜靜的躺在角落中



恆久不變的美味
唯一改變的只有價格
不過只要一陣子沒吃到
腦海中就會開始想念這味道




炸過的紅燒鰻魚十分鬆軟
裏面有剌不過蠻容易挑出來的
除非你直接吞下去那就有點危險了




紅燒鰻吸收了大白菜湯底的甜味
上面再佐些香菜來提味味道十分懷舊




湯頭的味道更棒
以白菜熬煮的湯底十分鮮甜
紅燒鰻魚羹勾薄芡湯頭看起來很湯徹
不像外面一般的羹湯那麼般的濃稠



紅燒鰻魚羹份量並不多
三兩口一下子就碗底空空了
最近油電雙漲該不會又要調價了吧



雖然價格不便宜
圳記的人潮可是很嚇人
前面的人剛吃完還沒站起
後面的人就迫不急待想坐下
座位總是隨時都保持有人的狀態
只能說訓記的紅燒鰻魚羹愛好者真多



圳記紅燒鰻魚羹
基隆市仁愛區愛四路9號


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