[口碑券] 台北好好吃~聚會好所在:Oyster ICHI蠔癢餐廳

Oyster ICHI

台灣四面環海
海鮮種類多到不行
從北到南蚵仔吃了不少
就是沒碰過個頭大點的生蠔
雖然吃到飽餐廳跟飯店都有生蠔
可是從來沒碰過活生生的活體生蠔
初體驗就交給Oyster ICHI蠔癢餐廳

Oyster ICHI

Oyster ICHI蠔癢餐廳
台灣第一家各國活體生蠔專賣店
旗下有ICHI居酒屋以及Oyster ICHI
正巧的是這兩家店的口碑券我各有一張
吃完生蠔吃炸蝦一整個幸福來著的...

Oyster ICHI

Oyster ICHI並不大
前方的吧檯加上後方的餐桌
我想不到二十人就會把店擠到爆炸

Oyster ICHI

生蠔的調味醬汁很簡單
香橙醋、味噌醬汁、紅酒醋三種
還有一小盤搭配生蠔的檸檬角
其實什麼都不加原味也不錯

Oyster ICHI

吃生蠔當然少不了配白酒
就像吃大閘蟹會配黃酒一樣
這白酒略帶一些苦味後勁蠻強的
喝酒不開車開車不喝酒...

Oyster ICHI

生蠔的部分選兩種四顆
分別是蠔味少的白珍珠三號
以及蠔味稍重點的芬克雷二號
食用的順序由淡至農看箭頭就知道

Oyster ICHI

白珍珠三號PERLES BLANCHE
生蠔的肉質潔白味道比較淡些
很適合作為一般人初入門的嚐試
蠔肉口感很清爽蠔肉十分爽脆美味

芬克雷二號POUSSE en CLAIRES NO.2
生蠔的肉質略黑味道也不重
也很適合作為初入門時的嚐式
蠔肉較小口感鮮甜帶有淡淡藻味

Oyster ICHI

第一次來也不用耽心
這裏的生蠔是活體的生蠔
不像吃到飽的店事先處理好
所以服務生會先教你怎麼處理

Oyster ICHI

餐桌上有把小巧的蠔刀
小心把貝柱切開之後即可食用
不過請記得先把裏面的海水倒掉
不然入口時會鹹到受不了...

Oyster ICHI
Oyster ICHI
Oyster ICHI

吃過這種活體生蠔之後
套用一下吸力人七的名言
我...回不去了
就像吃過三嶋亭不會想吃其它壽喜燒
就是因為腦海中已經記住這味道回不去了
這裏生蠔的種類很多有興趣的人可以來個全壘打

Oyster ICHI

吃完生蠔之後
接著上場的是綜合冷盤4品
以下酒菜的水準來說十分不賴

Oyster ICHI
Oyster ICHI
Oyster ICHI
Oyster ICHI

四道前菜分別是
蕃茄馬茲瑞拉起士、油漬蒜頭
提魚沙拉以及輕煎鮭魚沙拉四種
油漬蒜頭味道很特別帶著微微酸味
其它三種前菜的表現也不錯恰如其分

Oyster ICHI
Oyster ICHI

奶油南瓜濃湯佐法式羅勒風味
這一道湯品很香濃南瓜味道十足
份量很足夠唯一的缺點是稍微鹹了點

Oyster ICHI
Oyster ICHI
Oyster ICHI

趁著廚師在料理的空檔
跑到餐廳的前半部看一看
各國的生蠔一盒盒排列站好
一字排開看起來真的十分壯觀

Oyster ICHI
Oyster ICHI


每種生蠔上面都有名稱及價格
可以請服務生一一介紹以及推薦
這樣很容易就找到適合自已的味道

Oyster ICHI
Oyster ICHI
Oyster ICHI

另一邊則是擺放著各式白酒
還有酒杯以及數不清的軟木塞
仔細一看發現還有些名人的簽名

Oyster ICHI
Oyster ICHI

接著上場的是
松板豬肉炙燒佐天然海藻風味鹽
雖然份量不多不過調理倒是很不錯
松板豬肉很脆配上淡淡的海藻鹽
讓人一口接一口一下子就清光
喜歡酸味的人可以擠些金桔

Oyster ICHI

奶油野菇燉飯搭帕瑪火腿
這道野菇燉飯倒是讓我蠻意外的
有些餐廳為了迎合口味刻意調整燉飯
結果就是把米心煮的比較熟

Oyster ICHI

Oyster Ichi的燉飯倒是控制的很好
這裏的燉飯還保持著微微的米心存在
再搭配著野菇以及帕瑪火腿我十分喜歡

Oyster ICHI
Oyster ICHI

最後上場的是這道
主廚特製生蠔風味西班牙式烘蛋
烘蛋有股特別的香氣裏面藏有驚喜
而且烘蛋裏的生蠔調理的十分味美
真要挑什麼缺點的話就是有一點太鹹
正好燉飯吃完了沒其它東西可以搭配

Oyster ICHI

Oyster Ichi的風格我還蠻愛的
雖然我覺得放這幾盞燈籠有點奇妙
這種現挑現殺讓顧客自由選擇的方式
能自由的享用新鮮生蠔是個不錯的點子

seagod的慢遊人生

生蠔的表現不用多說
我只耽心嘴巴會被寵壞
以後會對一般的生蠔無感
古人說過曾經滄海難為水嘛
Oyster ICHI其它餐點也不賴
雖然我覺得有幾道菜色有點偏鹹
不過倒是瑕不掩瑜餐點在水準之上

Oyster ICHI

Oyster Ichi 蠔癢餐廳
https://www.facebook.com/oysterichi
電話:02-2731-8887
地址:台北市大安區延吉街58號


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