宜蘭好好吃～阿伯蔥油餅佇立在頭城車站旁的美味

第一次吃宜蘭蔥油餅
是在頭城火車站的旁邊
那裏有個賣蔥油餅的老伯
那個時候每次放假總少不了
一份蔥油餅配上三色布丁豆花
在北上火車慢慢享受難得的假期



在那個蛤蠣湯麻醬麵還不風行的年代
火車站前的三色布丁豆花跟阿伯蔥油餅
應該是我對頭城記憶最深刻的兩種東西了
當然還少不了另一項是省道旁的阿宗芋頭冰
不過芋頭冰比較常出現在每晚剛出勤的時刻中



想不起來以前攤子是不是這樣
在我的印象中好像還要簡陋一些
不過火車站旁就只這麼一攤很好找
只不過這次來沒看到阿伯有點小失落



阿伯賣的蔥油餅
青蔥雞蛋跟麵糰是分開的
點了之後開始把麵糰桿平入油鍋



這裏的蔥油餅也是用油炸的
白白的麵糰不一會的功夫就炸好了



接下來打個蛋在油鍋中
再把切好的青蔥倒在蛋上
最後才進行蔥油餅合體動作
這裏的蛋是炸到全熟不會爆漿的




炸好的蔥油餅散發著油亮光澤
光從外表看起來真的很平淡無奇
阿伯的蔥油餅從兩面都看不到青蔥
只是拿在手上你會感受到阿伯的誠意



不過再加上醬油辣椒醬和甜辣醬之後
阿伯的蔥油餅味道頓時變的不同




完成版的阿伯蔥油餅
這時才看到裏面滿滿的青蔥



就說是滿滿的青蔥嘛
不信你只要咬上一口就知道
宜蘭吃蔥油餅不用耽心裏面蔥太少
隨便找一攤吃到的都是大把青蔥在裏面



好久沒吃阿伯的蔥油餅
吃起來有一種特別的感覺
好像時光重回到當兵的時候
坐在一旁靜靜吃阿伯的蔥油餅
靜靜回想以前在頭城的那段日子
對了...阿伯最後有出現在攤子上哦
我真的很想念阿伯親手作的蔥油餅啊



阿伯蔥油餅
地址：宜蘭縣頭城鎮火車站旁


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