[口碑券] 荷庭法式鐵板燒～輕爽無負擔的美味商務套餐

以前刻板印象中鐵板燒
吃完後難免會殘留油煙味
在這幾年養生風興起了之後
鐵板燒也發展出不同料理手法
荷庭法式鐵板燒走的也是輕爽風
少油少鹽讓食材呈現出原本的風味




坐下點完餐後服務生熟練的送上茶水
桌上原本就放上了一小碟醃漬過的洋蔥
不一會又再送上全麥麵包以及法國的奶油
這全麥麵包裏頭還有些許核桃味道挺不錯的



百草牛肉清湯鮮紅色的牛肉片看起來好鮮嫩
牛肉清湯的味道淡淡的略帶一點點鮮甜的味道
下著雨的天氣喝這道百草年肉清湯真是太適合了




接下來看到師傅的手在煎台上飛舞
他正在料理的是我的南非進口活鮑魚




這個從南非進口的活鮑魚
吃進嘴起的感覺十分彈牙啊
以前吃到硬梆梆的橡皮是什麼
特調的醬汁引出鮑魚另一種風味
這活鮑魚個頭再大一點就更完美了




荷庭風味沙拉擺盤十分精緻特別
沙拉的醬汁還分成兩種不同的風味
新鮮沒話說不過我真的不愛吃水果啊



美國特級牛排吃法跟平常不太一樣
師傅會利用不同食材搭配不同的吃法
以下分別是原味、玫瑰鹽、絲瓜、泡菜



原味的吃法吃的是牛肉本身的鮮味
微煎過的牛肉片上面浮現鮮紅的肉色
送入口中甜美肉汁從口中蹦出好好吃啊



玫瑰鹽算是一種很普遍的吃法
不管鐵板燒牛肉還是燒肉都常用
由玫瑰鹽去引出肉汁更甜美的味道



接下來換成美國牛肉薄片上場
因為師傅要加料變化不同口味了





牛肉薄片裏包著澎湖絲瓜
澎湖絲瓜吃起來口感比較脆
配上美國牛肉薄片口感還不錯




牛肉薄片裏包著韓國泡菜
這種吃法的口感更豐富了些
醃漬過的泡菜微辣微酸很開胃




吃到這裏其實胃還有點空
師傅很貼心的送上一碗炒飯
這碗招待的飛魚卵炒飯不簡單
從鐵板炒出來的飯不但粒粒分明
加上裏頭的飛魚卵啵滋啵滋的口感
不過真正厲害的是這個炒飯很鬆很柔
吃起來輕輕柔柔的顛覆我對炒飯的看法




健康養生蔬菜湯味道很特別
師傅特別用上了西瓜棉來熬湯
讓湯喝起來帶著一股特別的甜味





吃完主餐接著來到甜點時間
換個地方從二樓來到一樓大廳
咖啡的味道還不賴拉花也挺精緻
不過我覺得鐵板銅鑼燒更特別一點
其中一個原因大概因為我是個芋頭控



荷庭法式鐵板燒挺不賴的
吃的時候腦海裏有想到三太
雖然荷庭鐵板燒不是走養生風
不過倒是也少油少鹽吃食材原味
我覺得這裏的套餐價格還蠻合理的
食量大的人可能會覺得有一點點空虛



荷庭法式鐵板燒
http://www.hoting.com.tw
電話：02-23253232
地址：台北市大安區大安路一段215號


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