台北好好吃～御鼎香脆皮烤鴨很台式風味的烤鴨

作者： seagod 12月 24, 2014

聽說在這樣的夜晚
歪果人流行吃烤火雞
我家的附近找不到火雞
連想找火雞肉飯都不容易
還不如吃個相對容易的烤鴨
一樣也很有大家團圓的感覺哦
來到小巨蛋旁的御鼎香脆皮烤鴨

御鼎香脆皮烤鴨的前身是金馥記
二○○八年的烤鴨達人比賽拿到優勝
之後想當然御鼎香脆皮烤鴨就出現了
我們點的是菜單上的烤鴨二吃再加一吃

來御鼎香吃烤鴨最好事先訂位
沒訂位的話如果吃不到不要怪我
師傅會先把烤鴨拿到桌前給你確認
然後就在一旁的桌上施展刀工片鴨子

桌上有烤鴨必備的沾醬蔥段和餅皮
這餅皮剛送上來時還熱騰騰的直冒煙

雖然也不過才四大兩小不多人
在烤鴨上來之前我們點了一堆菜
蛤蜊絲瓜還不錯吃但我只敢吃蛤蜊

四季軟絲雖然份量不多倒是軟絲炸的很棒

忘了這道是什麼豆腐了不過挺下飯的還不錯吃

在烤鴨上桌前我最愛的是這個銀絲卷
銀絲卷炸的恰到好處配上煉奶香甜可口

千呼萬喚下我們點的烤鴨終於上場
師傅把烤鴨片成兩種方式讓我們食用
可以單吃純粹鴨皮也可以單吃帶皮的肉

鴨皮烤到酥脆單吃起來挺有味道的
不過我覺得這裏的鴨肉稍微乾了一些
所以吃的時候會把兩種都放在一起入口

對了不知道為什麼明明菜很多我還點了一碗白飯

銀芽炒鴨肉絲銀芽爽口鴨肉多汁味道很不賴

最美味的是這一道酸白菜鴨骨湯
不但料多味美微酸的湯頭十分對味
加上粉絲吸附了湯汁的味道我挺愛的
不過我更喜愛的是龍都鴨骨粥的滋味啊

御鼎香的鴨肉乾了點
銀芽炒鴨肉絲還不錯吃
酸白菜鴨骨湯味道很棒
其它的菜色也合乎水準之上
也許是我不習慣台式烤鴨口味
總覺得我懷念龍都多那麼一些些

御鼎香脆皮烤鴨
http://www.yudingxiang.com.tw
電話：02-25790585
地址：台北市松山區南京東路四段66號

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